Преимущества посещения

✓ Мастер-классы авторской кухни в рамках проекта CHEF'S CHOICE: Андрей Соломадин, шеф-повар бистро GRANO; Михаил Макаров, бренд-шеф ресторанной группы RGT стейк-бар «Жадина Говядина»; Михаил Аракелов, шеф-повар кафе «Привет, Ливан!»; Константин Тарасов, шеф-повар ресторана «Птица счастья»; Вячеслав Бондин, бренд-шеф ресторана Redis и бистро Scuba; Никита Кузьменко, бренд-шеф бара «Гротт» и ресторана NORRA RÖK

Пленарная дискуссия: «Тренды развития ритейла в 2025 году: планы и перспективы»

• Секция: «Рынок доставки еды: от трендов к стратегии»
✓ Доклад в рамках секции: «Особенности рынка доставки еды в УрФО»
• Круглый стол: «Пищевая безопасность готовой еды»

ДЕНЬ УПАКОВКИ

Конференция «Урал Упаковка 2024»
Доклады в рамках конференции:
✓ «Чем брендинг и упаковка могут помочь в увеличении продаж производителю?»
✓ «Продают эмоции или как попасть в инсайт потребителя»
✓ «Актуальные приемы продающего дизайна упаковки (на примере кейсов «Вкусвилл»)»
✓ «Новые продукты - зона роста бизнеса»
и другие темы
• Открытая дискуссия: «Будущее упаковки: сравнительный анализ полимерных и бумажных решений»
• Конференция: «Новые технологии улучшения сроков годности пищевых продуктов»

ДЕНЬ HORECA

• Пленарная дискуссия «Будущее ресторанного бизнеса: тренды 2025 года»
• Секция: «Эффективное управление рестораном»
Доклады в рамках секции:
✓ «Как выбирать свою мечту, если все говорят – еще один грузинский ресторан?»
✓ «Маркетинг общепита в спальном районе города: ключевые аспекты»
• Круглый стол: «Как удержать низкую себестоимость блюда?»